Nordur Blueberry zeezout. Tin box 100 gr

Nordur-zout  Blueberry  Tin box 100 gr

Het Nordur bosbessenzout in een metalen blikje uit IJsland is een knapperig, mineraal zout uit het Noordpoolgebied.

Blueberry Sea Salt Flakes is een prachtig puur  zeezout rijk aan sporenelementen vermengd met met de hand geplukte bosbessen die groeien in de eindeloze uithoeken van het Isle of Fire and Ice.

Een onvergelijkbaar zout met een fruitige, zurige en minerale toon en een prachtige donker violetrode kleur. De Nordur bosbes zeezoutvlokken harmoniëren goed met wild en stevige visgerechten, in salades of bij desserts. Overigens ontving Nordur in 2014 de Red Dot Award voor het bijzonder geslaagde ontwerp van zijn zoutverpakking, en omdat de zeezoutvlokken in het blauwe metalen blik zo populair zijn, zijn de andere varianten nu ook verkrijgbaar in een klein, mooi Nordur metalen blikje. Het blik is qua formaat vergelijkbaar met de kartonnen verpakking en ongeveer half zo groot als het blauwe blik met het pure zout. Nordur-zout | oude techniek nieuw ontwerp De techniek van het maken van zout in kookpannen was al in 1753 bekend in IJsland. Lange tijd leek het verloren, maar Nordur heeft het zachte productieproces nieuw leven ingeblazen. Het begint met vers, zout zeewater uit de Noordelijke IJszee. Dit wordt vervolgens onder druk gezet zoals in een snelkookpan. Het effect is dat het water ver onder de 100 graden begint te koken, waardoor mineralen en smaken behouden blijven. De resulterende pekel wordt in kookpannen aan de kook gebracht, het water verdampt langzaam en wat overblijft is dit heerlijk schilferige zeezout uit Nordur. En Nordur zou Nordur niet zijn als het bedrijf de IJslandse natuurkrachten niet benut en niet duurzaam werkt. Nordur gebruikt de geothermische energie van het Noordse eiland met zijn spectaculaire landschap, dat wordt gekenmerkt door vulkanen, geisers, thermale bronnen en lavavelden, om de zeezoutvlokken te produceren.